青茶／烏龍類，產於福建安溪。中國十大名茶之一。 與濃香鐵觀音一樣做青過程會定成敗，不同的是以輕火焙製，形成獨特的米香味，而且獨特的觀音韻味，在口中散發淡淡的蘭花香味。
沖泡份量為容器之三分一，建議用100度水溫沖泡，浸泡時間大約8至12秒，可沖6至8次。
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